饺子陷的肉叫元宝肉 。
元宝肉做法:
原料:鹌鹑蛋或鸡蛋、五花肉、油、白糖、葱丝、姜末、酱油、料酒、盐 。
做法:
1.鸡蛋煮至两三成熟时,捞出,用冷水搅拌,剥壳备用 。
二、五花肉切成小块备用,肉块切得小一些更容易入味 。
3.油热后,放入肉中 。当外面有一层焦皮时,放入白糖,炒出糖色,将葱、姜、大料、酱油、料酒炒均匀,放入含温开水的沙锅中 。煮沸后,将鸡蛋放入炖约30分钟 。炖得越久,味道就越浓 。
【用来做饺子陷的肉叫元宝肉 元宝肉是牛哪个部位】4.起锅前放盐 。
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