开水 。冷水下锅煮秋葵易导致秋葵中的营养物质流失,若煮的时间过长,容易将秋葵煮老,从而影响秋葵的口感 。开水下锅可以很好的保留住秋葵的营养成分 , 还可保留秋葵鲜嫩的口感,因此煮秋葵开水下锅为宜 。
【秋葵开水下锅还是冷水下锅】咖啡黄葵亦称黄秋葵,是锦葵科一年生草本植物 。茎圆柱形 , 疏生散刺 。叶掌状,裂片阔至狭,托叶线形,被疏硬毛 。花单生于叶腋间 , 花梗疏被糙硬毛,小苞片钟形;花萼钟形 , 密被星状短绒毛;花黄色,内面基部紫色,蒴果筒状尖塔形,种子球形 , 具毛脉纹 。花期5-9月 。咖啡黄葵性喜温暖,原产地印度 , 广泛栽培于热带和亚热带地区 。中国湖南、湖北、广东等省栽培面积也极广 。素有蔬菜王之称,有极高的经济用途和食用等价值 。
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