1、品种选择是关键 。目前市场上推广的大葱品种很多，因此品种选择很关键
【大葱栽培技术】2、适时播种育苗 。大葱以秋播为主，播期较为严格．秋播在秋分后(9月20日)为好(但也要因当年气候条件而定,暖冬天气应适当晚播)，严寒地区可适当提早，使幼苗冬前有40-50天的发育期
3、葱苗适时分级定植 。5月底至6月初，葱秧长到高30～50cm ， 茎粗1～15cm时定植,在定植适期内尽早栽苗越早越好，使葱苗在高温和雨季来临之前已缓苗返青,立秋转凉前已形成强大根系,并很快进入葱白生长盛期，以获得高产优质
4、做好越夏期的保墒和排水工作大葱定植后 。6月下旬至8月上旬正值高温多雨天气,大葱进入越夏半休眠状态 ， 为了保墒和降低土温,每亩可用200～250kg麦糠撤入葱沟内，或用鲜杂草捆成10cm大小草把埋入葱沟内；若遇暴雨 ， 一定要及时排除田间积水
5、加强田间管理促进大葱高产 。8月中旬至10月中旬,昼夜温差大，是大葱生长的有利时期 ， 此时追肥,浇水、培土三项工作应相互配合
6、采收霜降以后,气温下降，叶片光合作用趋于停止，叶内水分减少，叶肉变薄下垂时，正是冬贮干葱的收获适期，应及时收获