1、将糯米浸泡4小时以上，沥干水分 。
2、蒸笼布浸湿挤去水，将糯米均匀铺在上面，隔水大火蒸20分钟左右 。
3、取出蒸熟的糯米饭，加入白糖拌匀 。
4、取一大碗，排列好以上的果品 。
5、再铺上糯米饭，再铺一层果品，把剩余的糯米饭铺满碗内 ， 压平 。
6、上蒸锅，大火蒸30分钟 ， 取出饭碗，趁热倒扣在盘中 。
【八宝饭的正宗做法】7、四周摆上银杏果，炒锅放火上 ， 勾水淀粉，根据自己的口味水淀粉里适量放糖，淋到八宝饭上即可 。

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