1、食材：面粉500克、开水380克、香葱100克、花生油120克、面粉80克、盐8克 。
2、面粉就是中筋面粉，一点点的加入开水，用筷子搅拌 。
3、待可以下手了揉成面团，盖上湿布醒15分钟 。
4、醒面的时候把油酥做好，花生油，面粉，盐混合均匀 。
5、香葱切碎 。
【天津大油饼的做法和配方】6、取一块醒好的面团，擀成长方形 。
7、刷上一层油酥 。
8、香葱撒匀 。
9、两个长边向中间卷成长条形 。
10、长条从一头盘卷成圆形 。
11、擀成薄饼 。
12、饼铛或平底锅涂抹一薄层油 。饼放进去小火烙制 。
13、一面金黄翻面烙另一面 。
14、两面金黄即可 。又香又脆，趁热享用 。

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