【6000元一斤的长江刀鱼真的存在吗】刀鱼是现在很多人都惊叹的,万万没想到鱼的价格这么贵!原来,6000元一斤的长江刀鱼真的存在的!野生刀鱼价格很贵的,和河边的刀鱼不一样,具体可以看看趣丁网带来的详细介绍吧!
6000元一斤的长江刀鱼真的存在吗真的存在 。
长江刀鱼我们又称之为长颌鲚、长江刀鲚、刀鲚,该鱼类需求量可以说一直比较旺盛,作为“长江三鲜”之首,与20世纪70年代相比,价格涨了数倍 。
例如:2019年,某地区将长江刀鱼一般按照重量来比较,可以分为特大刀鱼、大刀鱼、中刀、小刀、毛刀5种 。其中,特大刀鱼是单条重量在三两五以上的,价格大约在每斤1800元以上,部分地区如果超过2两,每斤是2300元 。
而且,它的价格还是存在变动的,每天都可能出现不同的价格,在江苏江阴,还出现了每斤要3000多元 。当然,这也并非是巅峰价格 。
刀鱼和秋刀鱼哪个贵刀鱼会比秋刀鱼贵,因为刀鱼资源比较稀缺,养殖难度大,人工获取鱼种和模拟养殖环境也比较困难 。
另外,由于刀鱼性格暴躁,鱼体非常娇嫩,一般来说打捞出来的刀鱼基本都难以成活,需要通过冷链运输,所以市面上的刀鱼价格是比较高的 。
为什么刀鱼价格那么贵有句话说得好物以稀为贵,然而刀鱼的价格之所以贵,不仅是因为它好吃有营养,更是因为它的稀有 。
以长江沿岸的刀鱼为例 。多年来,刀鱼的产量越来越少 。2002年产量不足100吨 。刀鱼在扬州历史上非常有名,但从去年开始,渔民的收获就很少了 。
刀鱼二两多重,就是算中等个头,三四两算是比较大的刀鱼了 。每年二、三月从海中游到长江产卵 。不过,刀鱼性情强,出水几秒就死了 。这也是很多食客认为刀鱼味道不错的原因之一,但也让模拟刀鱼的繁殖环境变得困难 。
现在污染越来越严重,随着水质和环境的变化,刀鱼的产量自然会减少 。
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