材料：牛肉、盐、糖、姜、蒜、耗油、花椒粉、五香粉、葡萄酒各适量 。
步骤：
【请教如何腌制牛肉干以及配方】1、姜、蒜洗净切碎备用；
2、将牛肉切筷子粗细的条，加入花椒粉、糖、盐、姜、蒜、耗油搅匀，静止5分钟，加入五香粉搅匀；
3、加入葡萄酒没过牛肉即可；
4、移入冰箱腌制5小时；
5、把腌好的牛肉倒入电饭煲煮熟晾干即可 。

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