绿豆奶茶的做法 _生活百科

炎热的夏季，很多的朋友都会用绿豆制作一些美食来解暑。绿豆糕、绿豆汤更是我们生活当中很常见的小食。为了让大家发现更多绿豆美食，今天我们来给大家介绍一下绿豆奶茶的做法。大家学会制作方法之后，就可以在家里制作和奶茶店同样美味的绿豆奶茶了。下面我们就来学习一下吧！

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小诀窍
1、煮绿豆最好是用砂锅来煮，一定不要用铁锅，也不要用铁质的铲或勺来搅拌，不然绿豆的汤色会变红或变暗沉。
2、先煮开水，再放入绿豆煮，这样能使绿豆的汤汁更加碧绿，也更持久。
绿豆粉有显著降脂作用，绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。
绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可辅助治疗荨麻疹等过敏反应。绿豆对葡萄球菌有抑制作用。绿豆中所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经，增进食欲的功能。绿豆含丰富胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，因而保护肾脏。
如何选购
1、辨别绿豆是否新鲜。挑选绿豆的时候一定要注意挑选无霉烂、无虫口、无变质的绿豆，新鲜的绿豆应是鲜绿色的，老的绿豆颜色会发黄。
2、辨别绿豆是否被污染。看绿豆是否被污染一是看绿豆是否干瘪有皱纹，二是看绿豆是否有刺激性的化学气味。
【绿豆奶茶的做法】 3、大小匀称，无杂质和虫眼的绿豆为优质绿豆；劣质的绿豆里面含有大量的砂石等杂质，并且多为水分偏大、容易受潮生霉的绿豆，用手伸进绿豆口袋可感受到潮湿感。