煮猪小肠的方法：
1、用剪刀将小肠周边多余的油脂及杂物剪掉并用水冲洗干净，将青葱洗净切段 。
2、用筷子穿过用剪刀处理过的小肠 。
3、将小肠顺着筷子翻面 。
4、将盐涂在小肠上搓揉3分钟，然后用清水冲洗干净 。
5、将面粉及花生油涂在小肠上再搓揉3分钟，然后用清水冲洗干净 。
6、锅中倒入适量的水，将清洗干净过的小肠放入滚水中烫5分钟后捞起并用清水洗净 。
【如何煮猪小肠】7、另起汤锅加入适量的水，放入切好的葱段、姜片及小肠煮滚后，转小火煮约50分钟即可 。

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