【丝瓜的做法:草菇烧丝瓜】1、除掉草菇根部的泥沙 , 用清水洗净,下入开水锅内氽过后,用开水泡上 。
2、嫩丝瓜刮去粗皮(注意不要把嫩青皮刮去),切开成四条,剔去一点瓤,切成4厘米长、3厘米宽的斜方块 。葱切段 。
3、将猪油放入锅内烧到六成热,下入丝瓜青烧一下使倒入漏勺内沥油;锅内留油50克,下入草菇、丝瓜青、味精、盐、胡椒粉烧入味,放葱段,用湿淀粉调稀勾芡,装入盘内,淋鸡油即可 。
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