如下:
泡茶工具:泡正山小种红茶专用盖碗或正山小种红茶专用玻璃套杯 。
泡法:
1、将水烧开,整个过程要求用于泡茶的水温保持在90摄氏度至95摄氏度之间,将倒入盖碗和小茶杯中 , 大约3至5秒后将水倒出 , 记住必须把水倒干净 。
2、往温过的碗中投入适量干茶1包 , 重约3至4克,盖上盖子后轻摇茶碗,听里面茶叶碰撞碗壁的声音,片刻后打开盖子 , 可闻到茶叶散发的缕缕馨香 。
3、往茶碗中注入开水至8分满,1秒钟后倒出茶汤,这个过程要尽量快些,时间不宜太久,并记得要把盖碗中的茶汤倒干净了,这样做的目的是不影响下一泡的口感 。
4、将茶汤倒入依次排开的小茶杯中 , 观汤色金黄,闻花香袅袅 。
【怎么泡正山小种红茶】5、待茶汤冷热适中时即可举杯入口,尤其是高档红茶 , 需缓缓啜饮,细细品味 , 领会红茶的真趣,旷心怡神 。
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