1、准备好干木耳，加入冷水泡发，泡发出的木耳质地越厚越好 。
2、锅内加水，水烧开后，将木耳放入锅中，煮3分钟捞出备用 。
3、准备三个鸡蛋，打入小盆里，向鸡蛋中加少许盐、十三香和鸡精，搅拌均匀 。
4、准备炒锅 ， 向锅内添加少许植物油 。
5、油烧开后 ， 将鸡蛋液倒入油锅中 。
6、翻炒鸡蛋，鸡蛋成型后，将鸡蛋盛出 。
7、炒锅内再加少许油 ， 将准备好的葱末、蒜末倒入锅中翻炒爆香，之后再将切好的胡萝卜和青辣椒放入锅中 。
8、翻炒几下后，向锅中加入半勺酱油 。
9、再向锅中添加少许盐和十三香 。
10、将准备好的炒鸡蛋和木耳加入锅内 ， 翻炒一分钟 。
11、准备少许水淀粉，加入炒锅中 。
【木耳的做法和步骤】12、大火翻炒均匀后 ， 出锅装盘 。营养美味的木须木耳就做好啦！

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