【怎样做沙姜鸡汤】1、鸡杀好,砍件,洗干净,备用 。
2、沙姜头洗干净,切片,配用 。
3、少量油起锅把切好沙姜头爆炒至略有香味,溅酒,加水烧开 。
4、将砍好洗干净的鸡倒进锅中,猛火烧开转小火炖90分钟,调味OK 。
5、注意事项:沙姜头要以老点的为佳 , 鸡也尽量选老鸡项 。沙姜头如果多放的话,辣味会比较浓 , 要按照个人口味适量添加 。白酒必不可少 。
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