豆腐箱、博山酥锅、油粉、卤汁羊肉、菜煎饼、薄酥烧饼等淄博美食 _经验分享

豆腐箱、博山酥锅、油粉、卤羊肉、蔬菜煎饼、脆煎饼等。
豆腐盒:豆腐盒是博山的传统名菜。据说清乾隆皇帝南巡时，曾幸运过博山。招待用餐时，上面有豆腐盒，乾隆吃完后赞不绝口。
博山酥锅:酥锅是博山民间的传统名菜。材料有鸡、鸭、鱼、肉、海带、卷心菜、莲藕等。，可以随意增减。它的特点是鱼酥肉烂，菜脆可口，肥而不腻，酸甜适中，老少咸宜。现在酥锅已经发展到淄博各地的酒店和酒店，成为冬天的季节性美食。
油粉：这是一种稀粥饮食。其原料为淀粉水（绿豆制品最好）和米糊，加入粉丝、豆腐、豆芽等蔬菜，煮熟，加入葱、姜、香菜粉等调味品。
卤羊肉：卤羊肉是周村地方名菜，至今已有近百年的历史。
蔬菜煎饼：煎饼是淄博人的主食，历史悠久。蔬菜煎饼是吃煎饼的另一种方式，主要过程是混合馅料和烧烤。特点：内软外脆，菜香，是一种经济食品。
【豆腐箱、博山酥锅、油粉、卤汁羊肉、菜煎饼、薄酥烧饼等淄博美食】脆饼：周村煎饼历史悠久，以薄、香、脆、脆而闻名。大约在明朝中叶，周村贾商会聚集，各种小吃应运而生。一个贴着烤胡饼的胡饼炉被引入周村。餐馆的主人采用了酥脆的焦饼的特点，用烤胡饼的方法创造了一个受欢迎的酥饼。

豆腐箱、博山酥锅、油粉、卤汁羊肉、菜煎饼、薄酥烧饼等 淄博美食

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