北京土著自个儿开的小馆子有什么宣武三职怎么走 _经验分享

说起主题文化餐厅，在咱京城并不少见，抛开那些华而不实的网红店不聊，光是京味儿主题餐厅就有不少，比方说之前跟大伙儿聊过的懂事儿就是一个典型的例子，北京土著自个儿开的小馆子，就是为了留住老北京人的念想儿，菜品也都是大伙儿在家常做的一些家常菜。

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游客进门儿之后，可以立马感受到老北京的感觉，而北京土著来到这儿，则更像是回到了家，回到打小儿陪伴我们长大的那条胡同，毫不夸张的说，在胡同大杂院过日子，那才是真正的生活，而现如今北京人都住进了楼房，只能叫做‘活着’

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感受不到任何一点人情味儿，在一个小区里，住了大半辈子，都不知道对门儿到底姓什么，压根儿就没有什么邻里之情，每次回想起来曾经的大杂院，都会不禁怀念曾经的发小儿和街坊四邻，而今儿聊的这家主题餐馆，承载了很多南城老宣武的独家记忆。

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而且上它家吃涮肉的一半以上都是老北京人，光听名字就感觉特别的亲切，名叫再宣武，老北京人来这儿，咂摸的是京味儿，年轻一点的北京孩子来这儿，则是找自个儿的童年回忆，整个小店，随处可见老北京，南城宣武区元素。

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一进门儿，第一个引入眼帘的就是就是用86桶矿泉水填满的大鱼缸，小鱼儿游得那叫一个悠闲自在，而在浴缸的旁边，还摆了一幅象棋桌儿，众所周知，老北京人都好下象棋，夏天的时候，走进任何一条胡同都能看着有老北京人跟胡同里下棋，也就是说，甭管认不认识，在它在等位的时候，您可以宣武老街坊，一边下棋，一边赏鱼，一边等位。

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特别有老北京过去，胡同生活的市井气息，没有疫情的时候，只要到了饭点，它家向来都是座无虚席，卖的都是一些老北京硬菜，其中最受大伙儿欢迎的就是涮羊肉，羊蝎子，门钉肉饼，毕竟宣武人都好这口儿。

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如果跟牛街的聚宝源相比，它家显然还有很长的一段距离，但可以很负责任地告诉您，宣武人做出来的吃食，绝对没得挑，重点是价格还实惠，小料更是一绝，把京味儿文化贯彻始终，每晚麻酱都会用酱豆腐点出个一个字儿来，就连您坐的椅子上面都刻有宣武二字。

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很多宣武人都对它家的小料打出了五星好评，相较起来，入口更加绵滑一些，冬天来这儿支个锅子，热热乎乎的来这么一顿，外边儿再下点儿雪，此情此景，想想都美，老北京人吃涮羊肉都讲究吃鲜肉，而且立盘儿不倒，这是检验这盘儿肉是否新鲜最好的一个法子，

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上好的羊肉搭配上地道的老北京麻酱，越吃越香，既能吃出麻酱的口感，又能咂摸出羊肉的鲜，传统老北京涮肉用的是二八酱，而它家用的是三七酱，相较之下，三七酱的颜色偏潜，套路其实都差不多，三分芝麻酱，七分花生酱，加大芝麻酱的含量，这样您吃起来更顺滑一些，回味也更加醇香。

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因为掌柜的本身就是110104土生土长的南城老宣武，所以店内的食材都是打牛街进回来的，羊肉也好，羊蝎子也罢，都不掺杂任何杂质。

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北京人做买卖就是这样，干勤行的，要么不做，要做，咱就得做出个样儿来，不能砸了自家的招牌，更不能给老宣武丢人，掌柜的是个典型的八零后，打小儿就在宣武区长大，之所以想开这么一家主题餐厅，挣钱并不是唯一的目的，主要还是想留住老宣武的念想儿。

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不得不说，转眼一瞬间，宣武，崇文，离开我们已经很长一段时间了，但在南城人心中，这老哥俩儿从未消失过，值得一提的是大厅里还有一张巨大的老宣武地图，宣武公园，北京小学，天缘，宣武医院，白纸坊胡同，回民医院，牛街，宣武三职，万寿西宫，虎坊桥，都被这位北京南城爷们儿，标注了出来。

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甭说是110104了，110103看完之后，都会倍感亲切，因为崇文孩子打小儿也没少去陶然亭滑雪山，逮蜻蜓，就像宣武爷们儿，说唱歌手白佳的《宣武永存》这首地道京味儿说唱一样，在宣武区，不论您走到哪儿，都充满了人情味儿，而且跟这儿长大的孩子，总有一股说不出的劲儿，要知道，宣武区可谓虎踞龙盘。

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宣武爷们儿能文能武，能屈能伸，宣武大妞儿，敢爱敢恨，心地善良，当然了，千万甭跟宣武人装孙子，因为老宣武可不吃您这套，只要你坦诚相待，甭管哪儿的人，都会把您的当成自家人看待。
【北京土著自个儿开的小馆子有什么宣武三职怎么走】

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《宣武永存》歌词当中，最戳人的就是这句，110104这是你的身份，而独一无二的主题文化餐厅，老宣武吃的不光是京味儿，更是一种乡愁！

北京土著自个儿开的小馆子有什么 宣武三职怎么走

北京土著自个儿开的小馆子有什么宣武三职怎么走