五花肉和鸡蛋做的美食，鸡蛋入味好吃 _健康小知识

五花肉是我们餐桌上经常会食用的肉类，而且现在很多人买猪肉都喜欢买五花肉，五花肉肥瘦相间，不管炒菜还是炖肉都很合适，所以现在超市买的五花肉要比瘦肉还贵。
说到猪肉，想起小时候家人说的趣事，说很早以前，那时候肥肉要比瘦肉贵很多，家家买肉都买肥的不买瘦的，买回去的肥肉也不吃，烧成猪油，出门的时候在嘴巴上抹一圈，好让别人看见了，都以为自己吃肉了。虽然那时的现象跟现在一些人们的做法很相似，但是当时人们的生活确实挺苦的。

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现在家家富裕了，各种肉类和蔬菜也是能随意吃到，今天舒晨分享一个用五花肉和鸡蛋做的美食，五花肉肥而不腻，鸡蛋入味好吃，下面详细介绍。
【五花肉烧鸡蛋】

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材料：五花肉、鸡蛋、豆卷

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辅料：生姜、大葱、冰糖、八角、桂皮、香叶

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调料：食盐、十三香、老抽、腐乳汁、白糖、蚝油、生抽、料酒
做法：

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1.首先处理食材，先把鸡蛋煮熟。五花肉给切成0.5厘米厚的片，长度是5厘米左右。

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2.锅内加入大量清水，冷水下入五花肉，冷水放入五花肉才能更好焯出血水，再放入几片生姜和5克料酒更好去腥，大火煮开后焯水5分钟控水捞出。

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3.把焯水后的五花肉放入碗中，加入2克食盐、2克十三香、3克老抽、5克腐乳汁、2克白糖、3克蚝油、5克生抽，把五花肉片和调料抓拌均匀后腌制15分钟。

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【五花肉和鸡蛋做的美食，鸡蛋入味好吃】4.鸡蛋煮熟后剥去外皮，在鸡蛋上切几刀方便入味，豆卷给切成薄片，豆卷也能换成自己喜欢的豆制品。