这6种蛋已上黑名单，扔了也别给娃吃！( 二 ) _健康小知识

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其实市面上出售的鸡蛋有很多已经清洗过了。例如超市里的清洁蛋，大多都经过了专业的清洗程序，可以直接放在冰箱里。
竖着放，大头在上
鸡蛋的气囊在大头，这样放能减少鸡蛋里的水分流失，还有助于鸡蛋的“呼吸” ，使鸡蛋保持新鲜。同时鸡蛋竖着放还可以避免蛋黄贴近蛋壳，防止微生物入侵。
放在冰箱保鲜层里面
一般冰箱门上有专门放鸡蛋的地方，但最好将鸡蛋放到冷藏室里面， 4℃的环境可以阻止沙门氏菌的生长，让鸡蛋更新鲜卫生，也不会因为经常开关门而产生碰撞，导致鸡蛋裂纹。
不要挨着刺激性食物
蛋壳上有很多孔，能够吸收异味，所以最好将鸡蛋与葱、姜、蒜等有强烈气味的食材分开放置。如果这些气味渗入鸡蛋中，也会让鸡蛋变质。
不要保存太长时间
2～5℃的环境下，鸡蛋可以保存40天。超过保质期，鸡蛋的口感、营养和安全性都会受到影响。所以最好不要一次买太多。