【豆瓣酱可以加糖吗】豆瓣酱的原料是蚕豆、食盐、辣椒等原料酿制而成的酱 。产于四川、云南、贵州、湖北、湖南、安徽 。味鲜稍辣，主要原料是蚕豆 。蚕豆又名胡豆、佛豆、罗汉豆、倭豆等,为一年生或越年生草本植物,属豆科植物 。是豆类蔬菜中重要的食用豆之一,它既可以炒菜、凉拌，又可以制成各种小食品，是一种大众食物 。蚕豆中含有大量蛋白质，在日常食用的豆类中仅次于大豆，蚕豆中含有大量钙、钾、镁、维生素C等，并且氨基酸种类较为齐全 ， 特别是赖氨酸含量丰富 。制作豆瓣酱的时候都有加糖的所以成品豆瓣酱具有一定的甜度，可以按照个人口味进行添加 。

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