1、西芹百合：去除百合的两头黑色部分掰成片洗净，将西芹洗净切斜段，枸杞用温水浸泡备用；锅中的水烧开，加入几滴油将西芹与百合焯水捞起并沥干水分；起油锅，下西芹与百合翻炒几下 ， 加入适量的鸡汤，计入食盐调味；将生粉兑水调成芡汁 ， 倒入锅中翻炒均匀，出锅时撒上枸杞即可 。
【鲜百合的吃法】2、芡实莲子百合煲：准备炖锅加入清水烧开后加入芡实米煮10分钟后加入莲子再煮10分钟；将百合洗净掰成小瓣后加入炖锅中煮2分钟，烹入食盐；加入淡奶油、少量猪油与芹菜搅拌均匀后即可出锅 。
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