【水煎包面的和法】材料：40度温水适量、糖少许、酵母粉少许
将温水、糖和酵母粉兑在一起，最好等酵母粉沉淀一下 ， 充分和水融合，少量白糖是为了使酵母更容易发酵，酵母粉根据包装的提示按比例添加；把兑好的温水缓缓倒如面粉中，一边倒一边揉搓面粉，看到面粉逐渐成雪花片状说明水已经够了；继续揉搓面团，使之变得光滑，以不粘手为准，放在潮湿温暖的地方等待发酵 ， 1个小时左右，待面团发酵至大概1倍大即可 。
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