蒸糕一般需要蒸多久

【蒸糕一般需要蒸多久】蒸糕一般来讲需要蒸5分钟左右的时间,蒸糕是中国传统糕点之一,以面粉,鸡蛋为主要原料 。需要将蛋清与蛋黄分开,把蛋清打发 , 蛋黄则和面粉混和拌匀,最后把打发的蛋清加入蛋黄和面粉里放到锅里蒸熟即可 。
做法:
①充分筛析面粉,搁置一边备用;打鸡蛋三个 , 分别取其蛋清和蛋黄 。
②取一较大的容器,搅蛋清至奶油状 。
③逐渐加白糖于其中 , 搅匀 。
④将蛋黄分别加入,搅拌至发泡状态 。
⑤将筛好的面粉加入其中 , 与调好的蛋液充分搅混拌匀 。
⑥加入葡萄干,搅混拌匀 。
⑦取容器,内侧薄抹色拉油或黄油 , 然后灌入调好的面粉,抹平表面;覆盖一纸巾 , 高火5分钟,待容器凉后取出,切成薄片 。