1、食材：南瓜370克，芦笋200克，蒜头3瓣，盐适量，食用油适量 。
2、芦笋洗干净，切断，装碗里 。
3、锅里注入适量清水，加食用油和盐 ， 烧开 。
4、芦笋倒入锅里，汆烫1-2分钟后捞出盛碗备用 。
5、南瓜去皮 ， 去瓜籽，洗干净，切片，装碗里 。
6、锅里加油加热，芦笋倒入锅里，快速翻炒1分钟后 ， 盛出备用 。
7、锅里留底油，蒜头放入锅里爆香 。
8、南瓜倒入锅里，翻炒片刻 。
9、南瓜炒至8分熟后，芦笋倒入锅里，和南瓜一起翻炒均匀 。
【芦笋炒南瓜的做法】10、最后加盐调味，拌匀即可出锅 。