了解发芽的大蒜能不能吃 还有食物发芽是不能吃的( 二 )


3、发了芽的芋头
其实发了芽的芋头是可以吃的 。土豆之所以发了芽不能吃,是因为产生了龙葵素 。而芋头是不含龙葵素的,因此就不存在这样的问题 。所以芋头发芽后大家也是可以放心食用的 。
四、这些食物发芽了就不能吃
 1、发芽的土豆有毒
土豆是最轻易发芽,发芽的土豆会含有一种有毒物质,假如过多的食用,就会出现呕吐、腹泻等症状,对于发芽的土豆假如要吃的话,一定要把发芽那部分去掉,煮时加点醋把毒素去掉 。
2、发芽的红薯毒素多
红薯也是一种轻易发芽的食物,存放久了,就会再红薯表面起黑色的斑点,这些都是含有毒素的,所以假如发现红薯出现这种情况,最好不要吃了 。
3、发霉的花生
【了解发芽的大蒜能不能吃 还有食物发芽是不能吃的】发了芽没发霉可食用 。很多人都认为,发了芽的花生吃不得,因为里面会产生大量的黄曲霉素(一种致癌物质) 。其实花生发芽并不是不能吃,只是因为花生发芽和发霉所需要的环境条件是一样的 。很多发了芽的花生也会出现发霉现象,这是因为长芽的花生外皮被破坏后,很轻易滋生黄曲霉毒素,而发霉了的花生黄曲霉素含量会很高,所以,很多人看到发芽了的花生就不吃也是有一定道理的 。