没成想，刚开场就碰到坎儿 。
小君君在香港机场和许子东汇合时，许忽然身体不适，无奈只能去医院，暂时录不成节目 。
幸好，窦文涛找到了外援救场 。
罗朗 。
罗朗也是个妙人，外国厨子但深爱中国饮食 。
专门去西北拜师学艺，在西宁找好吃的，比窦文涛和轶君懂得都多 。
另一个坎儿是窦文涛 。
先来看看他曾经的脸 。
一张大俗脸，有名嘴的狡黠沉稳，也有五谷杂粮里长出来的俗劲儿 。
作家胡赳赳评论他——说人话、鬼话，但不说神话 。说生活准确的话，但不说政治准确的话 。
可节目里，他成了这样 。
冷静里带一点陌生 。
和轶君第一次见面，挚友拥抱，他反应堪称新冠疫情科普教科书：“口罩别粘脸啊” 。
进房车唠嗑，口罩舍不得摘，戴得一头汗也不肯摘 。
小君君一眼道破：一张好久没社交的脸 。
少了点平日里如鱼得水的分寸和镜头前的责任感 。
一切不适和坎儿，一个动作就解决了：出发 。
随着房车启动，开往青海湖，那个认识的小主播很快又回来了 。
说实话，只出了一期的《锵锵行天下》真没啥看头，简朴概括就是，“我们在西宁无所事事的三餐” 。
整期节目，就像翻开了书的一本扉页 。
它太薄了，但你相信，后页会很丰盛，很出色 。
·早餐
仨人汇合后，他们慕名来到一间在小巷子里的面食店，循着菜籽油、胡麻油、香豆粉的味儿，老罗很快确定了位置 。
一进门，冲击不可谓不小 。
什么低油脂零糖分，在一个能顶3天的青海大月饼（而且价格贼便宜，只要6块）、淀粉扎实的开口笑猫耳朵、黄澄澄的大油饼面前，通通滚蛋 。
·午餐
午饭，一盘慢火煮了4小时的手抓牦牛肉，配上当地面食狗浇尿和青稞饼，上桌就馋人 。
窦文涛剔了一把牦牛肉，抱怨说有点硬，打算吸骨棒里的髓，但也不忘唠嗑 。
好家伙张嘴就是知识点 。
“人类的大脑之所以长到现在这样（大部分靠）这个玩意儿 。
敲骨吸髓促成了我们大脑一个很大的进化 。
我们竞争不过那些大的剑齿虎那种动物，它们把肉都吃了，人类的祖先只能用石头砸剩下的骨头找髓吃 。
唠叨完还不忘总结 。
总结完了才安心把一大筷子肉送嘴里 。
这就是中国人说的
弱能变强”
看这仨人坐下来，你就懂——金句该往外“蹦”了 。
几块牦牛肉，聊到文明繁衍、人性弱点 。
要害，你一点不觉得他们“装” 。
因为三个人说的，就是自己坚持的三种观点 。
聊到素食主义 。
文涛选择“不多想” 。
他坦白，原本吃肉没有负担，但被某文章“吃而不觉”的餐桌理念影响，明明让你吃的时候不要去察觉这是在撕咬动物的肌肉，反而被时刻提醒 。
轶君选择反思 。
她联想到日本人教小孩吃东西的教育，用这个过程让“吃肉”自洽 。
他们教孩子，不管吃什么都要3个心理过程：忏悔、感恩、共生 。
“忏悔吃了动物的肉
感恩它的肉给了自己吃
我们两种生活方式是共生的
这个过程我觉得能把这个‘吃肉的负疚感’解释了”
都有道理？
罗朗急了 。
作为西方人，他对这种“自洽”和“不觉”完全不赞同 。
说出来才发现，一个厨子，却对自己最狠——“觉”是一种尊重，能克“贪” 。
“我希望我杀了动物后，永远会觉得不惬意
到哪一天杀了一只动物什么感觉都没有这才可怕
你吃这个动物，消耗它，就应该知道这个肉是从哪来的，才会有这个责任感

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