1、两杯玉米粉、一杯高筋粉混合均匀 。本人更喜欢粗粮的口感 ， 所以玉米粉与高筋粉按2：1比例加入的 。如果想松软些可以用高筋粉：玉米粉3：1的比例制作 。
2、加三勺奶粉（可加可不加 ， 加入奶粉奶味更重）、两勺白糖 。
3、3—5G的酵母先用适量温水化开 。
4、然后将酵母倒入混合面粉中，加适量牛奶及温水和匀，要一点点加入，直到面团揉到面光、手光、盆光 。
5、放置一旁发酵至两倍大 。
6、取面团揉成圆形，放入蒸屉 ， 撒上黑芝麻点缀，醒一会 。
【玉米馒头怎么配方】7、用凉水蒸至20分钟左右即可出锅 。