酸笋鸭的做法:
主料:酸笋1碗,鸭半只 。
调料:姜3片,蒜3瓣 。
料酒:1汤匙生抽,2汤匙老抽,1汤匙水淀粉,1汤匙植物油,2汤匙水,适量白糖,红尖椒2个 。
具体步骤:
1、鸭子剁块焯水后洗净备用,酸笋切片,红尖椒切小段,姜切片,蒜去皮切片备用 。
2、锅内加入一点点植物油,放入姜片和蒜片爆香,再放入鸭块中火煸出鸭油 , 鸭肉表面微金黄 。
3、加入酸笋和尖椒,调入适量的生抽、老抽和料酒,翻炒均匀 。
【酸笋鸭的做法】4、再加入完全没过鸭肉的水,再加入1汤匙白糖 。
5、大火烧开后转中小火焖15分钟,15分钟后加入1汤匙水淀粉 。
6、收浓汁后即可出锅装盘食用 。
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