酱油鸡:
材料
鸡1只约3斤,生抽1碗,可乐200ml,老抽2汤匙,薄荷叶1小撮
做法
1、鸡开边,晾干水;
2、把生抽、可乐、老抽放入锅里,加一碗清水 , 大火烧开;
3、把鸡放入锅里焖煮 , 放入薄荷叶;
4、煮的过程中要不时翻面 , 确保鸡的颜色和味道均匀;
5、煮至鸡无血水,再小火闷15分钟;
6、稍凉后,斩件,装盘 。
蒸鸡:
材料:鸡、葱、盐调料、麻油、绍兴酒、姜
做法
1、鸡洗净切块,放少许盐腌制;
2、姜切片,青葱切粒;
3、烧滚半蒸锅水,将调好味的鸡放进蒸锅里;
【鸡的各种做法】4、大火蒸15分钟,取出洒上青葱粒作装饰即可 。
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