做米粉蛋糕需要注意面糊和发酵过程 。用小火煮的糊状物不能太厚或太薄 。酵母需要用水提前融化,干酵母不容易发酵 。面团的发酵过程需要用塑料薄膜包裹 。如果你想变得更加蓬松和柔软,你需要延长发酵时间 。注意这些要点后,无论是在蒸锅里还是在煎锅里,它都可以是柔软和美味的 。
米粉饼怎么做又软又好吃?准备米粉:2杯米粉,1杯面粉,30克白糖,2个鸡蛋,3克酵母酵母,适量清水 。
1.取一杯米粉和一杯面粉倒入容器中,打两个生鸡蛋,加入适量的水搅拌均匀,然后加入30克白糖,用小火煮成糊状 。
2.倒出后冷却,冷却后加入1杯米粉和清水搅拌均匀 。
【米粉饼怎么做又软又好吃】3.倒入提前准备好的酵母水,搅拌均匀 。
4、将蒸面糊的容器内部抹上适量食用油,把面糊倒进去 。
锅中加水,大火蒸20-30分钟,蒸熟后冷却切片即可食用 。
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