牛脂酥片油是起酥油,主要是做蛋挞、酥饼、千层酥等 牛脂酥片油是什么油


【牛脂酥片油是起酥油,主要是做蛋挞、酥饼、千层酥等 牛脂酥片油是什么油】牛脂糕点油是糕点油,主要是蛋挞、糕点、千层糕点等成品需要做脆,有很多层次,这类似于黄油的外观,只是一块一块 。相对而言,糕点油是指具有可塑性、乳化等功能特性的精制动态、植物油、氢化油或固体油产品 。