银杏有哪些保健功效银杏的营养及食用方法( 二 ) _生活百科

有帮助脑部与四肢血液循环，改善大脑血液循环增强记忆力、预防老人痴呆症、脑中风、老年性耳聋、耳鸣及眩晕等疾病十分有效。
预防阳萎现象，增强性能力及促进性欲，现代医学研究发现猥白果有收缩膀胱括约肌的作用。
抑菌杀菌，银杏中含有的白果酸、白果酚，经实验证实有抑菌和杀菌作用，可用于治疗呼吸道感染性疾病。
四、银杏食用方法
白果是我们都知道的一种坚果类营养保健果，它富含的各种营养是众所周知的。有很多抵挡力较弱、营养缺乏的人，其中老人、孕妇等群体食用它可获得莫大好处，那么白果该如何食用呢?下面就让小编给大家介绍一下吧。
白果的食用方法有很多，而我们日常却没有太多的变化，是不清晰食用方法还是其他的原因呢?
白果的食用方法
白果用时去壳，捣碎，拣净杂质，生用，或蒸、煮熟以后用。
白果熟食用以佐膳、煮粥、煲汤或作夏季清凉饮料等。取拣净的白果，蒸熟、炒熟或煨熟，去壳。
白果可吃部分是果仁，吃的方法很多，最简朴的吃法是起源于上海的炒白果，将洗净的白果带壳一起放在锅里炒，或将白果包在纸袋里用微波炉里加热，待白果有爆裂声，即可食用。
作为莱肴中的拌料。白果要先去除骨质中种皮，除尽种皮的白果仁可作烧鸡、烧鸭或者烧肉、碗蹄膀等菜肴的拌料。加入白果肉，可以消除肉的油腻感，使人食欲大增，起到调节胃口的作用。在菜肴中用作拌料的白果宜稍迟放入，因为白果的淀粉易于糊化。在食材基本熟透之后再放入白果，不仅可保持白果的香糯可口，还无中毒之后虑。
作为糕点中的重要拌料。白果仁用作糕点拌料，可以增加糕点的糯性和清香味，改善糕点的口感与味道，也能增加糕点的食用价值。
【银杏有哪些保健功效银杏的营养及食用方法】作为重要的点心或防灾食品。白果本身具有的食疗效果使得人们可以在品尝美食的同时，也得到一定的治病疗效。广东省有卖白果羹的习惯，清香可口的白果羹，不仅可以充饥，而且能够治病，深受人们喜爱。

银杏有哪些保健功效 银杏的营养及食用方法( 二 )

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