【打卤面卤的做法和配方】1、准备：西红柿 1个、鸡蛋3个、葱小段、盐适量、糖半勺、生抽半锅铲、淀粉 1勺 。
2、西红柿洗净切丁，葱切丁 ， 淀粉1勺加半碗水 。
3、油可以稍多一点，鸡蛋炒出备用，注意鸡蛋不要炒太老（鸡蛋打入锅中，稍稍等一会，定型了再翻动） 。
4、锅中有余油，先放入葱花炝锅，爆香后放入西红柿丁，翻炒的同时 ， 拿锅铲铲压西红柿?。蔽骱焓炼≈鸾コ晌骱焓聊嗟氖焙? ，沿锅边淋入一锅铲生抽 ， 翻炒几下，倒入水淀粉 。
5、放入鸡蛋 ， 一勺糖，加入煮好的面条搅拌即可 。

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