澄江县美食有抗浪鱼、藕全席、阳宗卤腐、猪八碗、铜锅煮鱼、澄江澄江县美食 _经验分享

澄江县美食有抗浪鱼、藕全席、阳宗卤腐、猪八碗、铜锅煮鱼、澄江鲊肉等。
1.抗浪鱼:以肉细、刺软、香而闻名，难忘。
2.藕垫:澄做法一般包括煎藕饼、鲜藕炖排骨、粉蒸藕排、炒藕片、凉拌藕、回锅藕、炖藕泥。
3.阳宗卤腐:阳宗卤腐是在独特的水土环境中精制而成。以杏黄色、醇厚口感、整齐块状、红辣椒而闻名，深受消费者喜爱。
【澄江县美食有抗浪鱼、藕全席、阳宗卤腐、猪八碗、铜锅煮鱼、澄江澄江县美食】四、猪八碗：又称八大碗，因菜全是猪身各部位的肉料，故称猪八碗。
5.铜锅煮鱼:在澄江和抚仙湖周围，用铜锅煮鱼是一大特色。铜锅是用红铜手工制作的，一块铜板是用千击万锤打成的。除了盖子，没有接缝。
6.澄江发酵肉：腌制澄江发酵肉的最佳时间是冬末春初。过去，每当春节来临，春天就会回到大地。每个家庭都开始杀猪，准备新年蔬菜，为春天做准备。每个家庭都应该有油汤和猪肉，所以他们做发酵肉。

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