古代月饼的做法和现代大同古代怎么做月饼 _经验分享

古代月饼的做法与现代月饼相似，但材料不同，演变历史悠久：据史料记载，早在尹、周时期，江浙就有一种纪念太师文仲的太师饼，是月饼的祖先。
古月饼的做法：
【古代月饼的做法和现代大同古代怎么做月饼】材料：黄油、牛奶、冰皮粉、粟粉、砂糖、水。
馅料做法：
1、将冰粉和小米粉混合在容器中，将糖和油混合在水中约5到10分钟，然后加入牛奶，使月饼皮更光滑。水沸腾后，倒入预先调整好的粉末中，搅拌均匀，使面粉和油混合均匀，颜色均匀，无气泡。
2.先在案板上撒一些冰粉，用工具将案板上的粉切成小团，然后挫成扁圆形，注意中间略厚于边缘。然后将甜馅揉成团，放入面饼中间，从下往上均匀包裹，然后关闭。包装时注意对称。
3.先在膜里撒一些冰皮粉，然后倒出来。取粉皮6钱包入甜馅，放入月饼膜中，用手压平，注意均匀轻压。
把月饼放在冰箱里冷冻10到20分钟，这样美味的冰皮月饼就可以了。

古代月饼的做法和现代大同 古代怎么做月饼

古代月饼的做法和现代大同古代怎么做月饼