海兔俗称海珠、雨虎，在中国大陆东南沿海有分布，食料大都以底栖矽藻和沉积在海滩上的有机质为主，也食绿藻和底栖桡足类等小型动物 。海兔的经济价值很高，是一种营养丰富的海味珍品，其食用部分主要是用海兔卵群带晒干而成 ， 其营养价值很高 ， 是筵席上的名贵佳肴 。
食用方法：
1、开罐即可食用，也可醮各种生菜食用 。
2、鸡蛋2个酌情放入海兔酱搅拌后放葱花、姜等调料，蒸或炒均可，风味独特 。
【海兔酱怎么吃】3、炖菜或炒菜时，作为调料加以烹制 ， 风味独特 。

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