酥肉汤的做法：
食材：五花肉500g、葱姜蒜末少许、鸡蛋3个、淀粉适量、盐少许、葱头两根、姜片两片、鸡精一勺、豌豆尖
步骤
1、肉切细条，放入葱姜蒜末、盐、鸡蛋、淀粉 ， 拌匀；
2、锅内热油7成熟时放入腌制好的肉条，炸至金黄，待成熟捞起控油；
3、小锅烧开水，放入葱头，姜片 ， 熬3分钟；
【酥肉汤最正宗的做法】4、放入炸好的酥肉，一起慢煮，再放入豌豆尖；
5、加入鸡精、盐，即可出锅 。

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