1、油炸食品冷却后，用保鲜袋包装起来，这样会保持油炸食品的酥脆 。油炸的食品，不宜炸的过多 ， 以防放的太久，即使用保鲜袋包装保存 ， 也不能放太久，不然风味口感受到影响 。
【油炸的菜怎么保存】2、油炸食品不能放冰箱里 ， 把油炸食品放入密不透风的冰箱里，也会因为在密封条件下储存，而产生水气 ， 致使油炸食品变得不酥脆 。如果油炸食品变得不酥脆了，可以再用油炸一遍，就会使油炸食品恢复酥脆了 。
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