首先净锅放入花生，小火翻炒，炒至里面酥脆时乘出备用 。然后锅中放白糖及适量水，小火熬制糖浆可以挂在铲子上，倒入超好的花生，筛入适量的淀粉快速炒匀即可 。糖花生是一道古老的汉族小吃 。采用洁净花生米、白糖、淀粉制成 。香甜酥脆，物美价廉，是广大消费者极其喜爱的食品之一 。
【糖花生米做法】糖花生中的花生的营养价值非常高 ， 含有丰富的蛋白质、脂肪 ， 各种人体必需的氨基酸、维生素A、D、E、C,钙、铁等矿物质，有健脑、抗癌等功效 。

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