鲫鱼可以做鲫鱼豆腐汤、红烧鲫鱼、藿香鲫鱼,以下是鲫鱼豆腐汤的具体做法,共分为5步:
第一步:准备食材
鲫鱼处理干净,用厨房纸吸干表面水分 。豆腐切方块 , 小葱分两份,一份打成葱结,一份切葱花,姜切片 。
第二步:煎鱼
先用姜片擦锅,锅内倒油 , 待油热放入鲫鱼 , 煎至表面金黄 , 翻面继续煎至金黄,最后放入姜片,小火炒香 。
第三步:开水没过鱼身
倒入一壶开水,没过鱼身几厘米,放入葱结 。
第四步:焖煮
加盖大火焖煮5分钟,转中火继续焖煮10分钟 。
第五步:出锅前放盐
加入豆腐,继续中小火煮10分钟 。出锅前加盐调味,捞出葱结 , 撒上葱花即可 。
【鲫鱼怎样做好吃家常做法】总结:以上就是关于鲫鱼怎样做好吃家常做法的具体操作步骤,希望对大家有帮助 。
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