向日葵的花粉怕高温，如果温度高于度，就会被灼伤 ， 因此固定朝向东方，可以避免正午阳光的直射，减少辐射量 。
【为什么向日葵背对着太阳】向日葵从发芽到花盘盛开之前这一段时间，的确是向日的，其叶子和花盘在白天追随太阳从东转向西 ， 不过并非即时的跟随 ， 植物学家测量过，其花盘的指向落后太阳大约12度，即48分钟，太阳下山后，向日葵的花盘又慢慢往回摆，在大约凌晨3点时 ， 又朝向东方等待太阳升起 。
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