低筋面粉是用小麦磨成粉末制成的 。小麦应通过筛选、去石、磁选、润麦、配麦等多种工艺制成，粗蛋白9.5%以下的面粉叫低筋面粉 。小麦粉做的面筋很高，也可以混合成低筋面粉 。中筋面粉可加入12%玉米淀粉，成为低筋面粉 。
家用低筋面粉是用什么做的？低筋面粉筋度弱，常用于制作口感柔软的蛋糕食品和零食 。家里一般都有中筋面粉，也就是普通面粉 。普通面粉的筋度高于低筋面粉，蛋糕质地坚硬 。因此，只要加入12%的玉米淀粉，就能完美改变原面粉的硬度，做出柔软可口的食物 。
【家用低筋面粉是拿什么做出来的 低筋面粉是拿什么做出来的】中筋面粉也可以和玉米以4:1的比例混合 。如果家里的面粉是高筋面粉，可以按1:1的比例混合，低筋面粉也混合，做蛋糕很好吃 。

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