蒸馒头没有油纸可以用什么替代,蒸馒头没有油纸怎么办( 二 ) _生活百科

【蒸馒头没有油纸可以用什么替代,蒸馒头没有油纸怎么办】2.我们发好面以后，接下来就是要揉面。揉的过程非常的重要，我们要使劲的用劲用力去揉，然后揉的时间要长一点儿，要把酵母发酵之后里面的气泡全部都揉出来。直到揉的面团表面非常光滑为止。
3. 揉好馒头以后还要继承去醒发十分钟，才能放锅里去蒸，千万不要省去这一步。
4.蒸馒头冷水下锅，等锅开了之后，一般蒸25分钟就可以啦，根据馒头的大小，时间可以改变长短，蒸好后焖五分钟再掀锅，这样防止馒头塌陷。
蒸馒头的小窍门1、在你蒸馒头时，假如面似发又非发的时候，可以在面团的中心挖出一个小坑，倒进一小杯白酒，等待15分钟以后，面就发开了。
2、还有发面的时候假如没有酵母粉，可以用蜂蜜来代替酵母粉，每一斤面粉加入蜂蜜20克左右。面团揉好以后，盖上湿布5个小时就发好了。用蜂蜜代替酵母粉发面蒸出来的馒头松软清香，入口回甜。
3、假如是冬天，室内温度低的话，发面需要很长时间，那么在发酵的时候放入点白糖，发面的时间就会缩短不少了。
4、假如要检查碱量是否刚好，可以在面团切上一块，上面假如有芝麻大小的孔，并且均匀，就说明用的碱量刚好。
5、假如蒸出来的馒头因为放多了碱，变得黄了，可以在蒸馒头的时候，往水里面倒100克的醋，把已经蒸过的馒头再放到锅里面蒸它个10分钟，馒头就可以变白了。
6、在你蒸馒头的时候，往面粉里放一点盐水，可以让蒸出来的馒头又软有白哦！