夏天来临，天气炎热，很多家庭不喜欢做菜，因为厨房里的高温让人很难忍受，这个时候可以做一些凉拌菜，黄瓜豆腐皮是最有营养又是做法最简单的，把黄瓜和豆腐皮都切成细细的丝、放在一起加入调料，搅拌均匀就可以了，方便简单，下面给大家多介绍几种黄瓜豆腐皮的凉拌做法 。
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去皮后后对剖，用手搯下里面的籽，如果能搯动，是嫩的，不用理会 。(若搯不动，表示老了，就要将里面的籽全部掏出 。)对剖后斜刀切片切成均匀的薄片，放入大碗中，加入盐腌5分钟 。
【黄瓜豆腐皮怎么凉拌】 7、将腌好的黄瓜片用手挤出水份，散开，放入凉的豆腐皮中的盘中 。
8、将调好的汁全部均匀地浇在黄瓜和豆腐皮上，撒上葱花 。吃时和匀即可 。
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