1、蒸鸡蛋拿小铁盆比较好 。
2、将鸡蛋打碎在小盆里 ， 放少许盐和味精，用筷子打匀 。然后一边加水，一边继续用筷子搅拌 。
3、水最好是隔夜的热水或是温开水，喜欢吃硬一些的，可以少加些水，喜欢吃软的可多加些水 。
4、一定要搅拌均匀 ， 把上面的浮沫用小勺撇去 。
5、切些葱末洒在上面，也可以不放，然后上锅蒸 。
6、熟后加酱油和香油 ， 就可以享用了 。
【蒸鸡蛋拿什么蒸比较好】7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣个盘子 。就不会出现蜂窝状 。

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