材料:章鱼、青椒、红椒、姜末、蒜末、米酒、白胡椒粉、盐、姜末、蒜末、油、酱油、番茄酱、山西陈醋、白糖、香油 。
做法
1、章鱼洗净切成条 ， 加入2汤匙米酒、半汤匙白胡椒粉、半汤匙盐、姜末和蒜末抓匀，腌制30分钟入味；
2、将姜、蒜和青红椒都切成末，置入碗内待用；
【青椒炒八爪鱼的家常做法】3、烧热半锅水，倒入章鱼汆烫10到15秒 ， 捞起沥干水装盘；
4、烧热1汤匙油，炒香姜蒜末，倒入青红椒末炒匀 ， 注入半杯清水煮沸；
5、加入2汤匙酱油、3汤匙番茄酱、3汤匙山西陈醋、1汤匙白糖、半汤匙香油炒匀，做成五味酱汁；
6、往焯熟的章鱼上，浇入五味酱拌匀，即可上桌 。