青蟹刚死不久能吃 。青蟹虽然蛋白质、脂质、碳水化合物含量丰富，细菌容易滋生，但是青蟹刚刚死亡，细菌还没来得及大量滋生，这种青蟹可以继续食用，如果死亡时间过长则不建议食用 。
青蟹：
【青蟹刚死不久能吃吗】青蟹，节肢动物门，软甲纲，十足目，梭子蟹科，青蟹属 ， 十足目梭子蟹科动物，是中国珍贵的水产品之一 。青蟹甲壳呈椭圆形，体扁平、无毛，头胸部发达，双螯强有力 ， 后足，形如棹，喜欢栖息于潮间带的泥沙海滩、红树林或沼泽地，白天穴居在洞穴内 ， 夜间出来觅食，广泛分布于太平洋、印度洋 。青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素 ， 对身体有很好的滋补作用 。

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