1、猪肉的去膻方法:
?。?)水焯:将猪肉放入水中,再加上料酒、姜、葱去膻,煮开后撇去浮沫 。
?。?)腌制:如果是制作鱼香肉丝等前期需要生猪肉的则需要先将猪肉洗干净,再用料酒、葱、姜、胡椒粉等对猪肉进行腌制 。
?。ǜ缴嫌阆闳馑侩缰婆浞剑杭尤胧秤醚危?.5克)胡椒粉(少许)料酒(5克)生抽酱油(3克)鸡蛋清(半个),然后将肉丝朝一个方向搅拌2分钟 。);
2、牛肉的去膻方法:
?。?)将牛肉放入冷水浸泡15-30分钟,泡出血水后可捞出;
?。?)将牛肉放入冷水中加入料酒、姜片、葱段等大火烧开;
?。?)待水烧开后撇去浮沫;
?。?)最后将牛肉捞出用温水洗净;
3、羊肉的去膻方法:
?。?)将羊肉清洗后放入清水中加入青花椒浸泡1—2小时;
?。?)将羊肉冷水下锅焯水 , 锅中加入料酒(1斤羊肉约3.5g料酒)、几粒青花椒、姜块、大葱段、橘子皮开大火烧开;
【去腥膻味的方法】 ?。?)烧开后撇去浮沫,将羊肉捞出 。
- 兔子不吃窝边草的由来
- 给经常熬夜的女生送什么礼物好
- 什么歌名带原来二字的
- 本科怎么修两个学位具体的方法
- 被子怎么消毒
- 种竹的最佳方法
- 锦州银行买房贷款流程是怎么样的
- 补充句子∶书是什么什么
- 叶宁远是哪本小说的男主
- 土字旁十一画的有些什么字