1、根据人数准备好适量的蔬菜 。
2、芋头花花蕊部位不能吃，吃了嘴会发麻，所以必须去除洗净 。皮也要撕干净 。芋头花切段 ， 茄子切段，两者长度一致为佳，姜切末 。
3、两汤匙油，炒姜末和老酱 。
4、加入芋头花翻炒，加入茄子翻炒 ， 加入2汤匙料酒、适量盐、少许味精 。炒3~4分钟 。
【芋头花茄子做法】5、放入蒸锅里蒸 ， 上汽蒸18分钟，准备好生菜，垫入盘子里 ， 等茄子芋头花蒸熟后放入里面就完成了 。

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