1、主料：
黄豆酱油40g、盐2勺、白糖30g、八角1个、草果1个、桂皮2g、花椒1勺、香葱15g、生姜10g、味精1/4勺 。
2、做法
?。?）准备好春笋 。
?。?）剥去笋衣，并且用刀切掉老的根部 。
?。?）把春笋切成后端约为3毫米左右的片 。
?。?）锅内加水，放入1茶匙盐 。
?。?）放入切好的笋片 。
?。?）开锅后煮3-5分钟 。
?。?）捞出的笋片控水后用厨纸吸去表面的水分 。
?。?）把笋片放入5成热的油锅中炸 。
?。?）炸到笋片微微打卷弯曲的时候捞出来 。
?。?0）所有的配料准备好，香葱打结，生姜切片，草果用刀拍裂 。
?。?1）配料全部放入小锅中 。
【春笋做咸菜怎么做好吃】 ?。?2）再加入适量的水放在炉子上大火烧开转小火煮10分钟 。
?。?3）把煮好的调味汁直接倒在炸好的笋片上 。
?。?4）浸泡3-5天即可食用 。