做法一：
【西兰花炒虾仁怎么做才好吃】西兰花去粗茎，分成小朵；粗茎部分削除厚皮，切成恰可入口的大?。辉谝还兴刑砑由傩硌? ，放进西兰花氽烫，再用冷水过一下，捞出沥水 。红辣椒去蒂去籽，切成粗末备用 。将色拉油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香 。放入红辣椒与虾仁 ， 用中火拌炒，待虾仁变色，可淋洒少许酒；放入西兰花，用大火迅速爆炒，再添加小匙盐调味即可 。做法二：
西兰花洗净，根去掉，掰成小朵 。锅中水烧开放点盐 ， 放入西兰花，水不要太多 ， 盖过西兰花即可 。锅中油熟，将虾仁放入迅速过油至熟 。倒入焯水后的西兰花炒一下，加点盐，稍微加点水 。炒1分钟 ， 即 可以出锅 。