【土锅和砂锅的区别是什么】很多人喜欢在家做饭,所以厨房里有很多锅,其中土锅和砂锅是必不可少的,但很多人分不清两种锅 。土锅和砂锅有什么区别?
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材料:土锅由耐高温粗土制成,所以用土锅煮粥、汤会锁住香味,也会使配料加热更均匀;砂锅一般由石英、长石、粘土等材料制成,属于陶瓷产品,硬度更强 。
生产工艺:土锅利用率较低,由于生产工艺相对较长,锅体脆弱,使用后及时维护;砂锅一般烘烤,部分砂锅表面有釉,市场上有砂锅,加锂辉石使砂锅更实用 。
价格:土锅价格便宜,种类相对较少;砂锅有很多种 。不同的砂锅可以根据烹饪材料选择 。砂锅烹饪传热快,但散热慢 。用小火慢慢煮有利于锁定汤的营养成分 。因此,最适合用砂锅炖汤 。
以上是关于土锅和砂锅的区别 。
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